ブラッドオレンジマーマレード

毎朝のトーストやヨーグルト。
クラッカーとともに。
愛媛産ブラッドオレンジを余すところなく使用した、香り高く贅沢なマーマレードです。
華やかな雰囲気の一瓶なので、自分へのご褒美やギフトにどうぞ。

柑橘は愛媛県宇和島市のNino farm産。
貴重な国産モロ種を使用しました。
日本で栽培されているブラッドオレンジは、「モロ」と「タロッコ」の2種類あるのですが、今回マーマレードに使用している「モロ」は、みなさんがイメージするような外皮も中身も真っ赤な品種です。
柑橘の中ではブラッドオレンジのみが持っていると言われるアントシアニンを含み、味も見た目も個性的。

ブラッドオレンジ特有のカシスのような熟れたような濃厚な香り。
噛んだ時に感じる手切りならではのしっかりとした歯応え、強いオレンジピールの香り。
また今年から、旨みのある白いわた部分を少し残しより深みのある味になりました。
苦味や酸味は少なく甘さも控えめ、濃厚で香り高いひと瓶です。

昔は柑橘王国愛媛でも見かけることはなかったブラッドオレンジですが、良いのか悪いのか温暖化の影響で冬の最低気温が上がったため、ここ15年くらいで産地化が進んだようですね。
ちなみに暑いのは結構大丈夫みたいです。
－4度くらいまではなんとか耐えられるようですが、果実が凍っている時間が長くなると苦味が出たり中がスカスカになったりして美味しい果実にはならないみたい。
柑橘によって耐寒温度は違いますが、ブラッドオレンジやせとかなど寒さに強くない品種を抱える農家では、収穫前の２月ごろに寒波が来るとピリピリムードになるほどです。
そんな生産者の苦労もあってやっと作れるマーマレード、今年も美味しくできました。

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○原材料名：ブラッドオレンジ（愛媛県産）、砂糖
○内容量：260g
○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存
○アレルギー：オレンジ

※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。
※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。