パスタ、バゲット、おつまみ。 日々の食卓にもパーティーにもオールマイティー。 ガーリックたっぷりでパンチのあるひと瓶です。 地元産のしいたけは贅沢に軸ごと厚切りカット。 その後は一気に水分を飛ばしセミドライに。 セミドライはしいたけ本来の旨みを閉じ込めるだけでなく、プリプリとした気持ち良い食感にしてくれます。おいしさも存在感もUPさせてくれるので大事なポイントのひとつ。 その後は、なたね油にガーリックたっぷりと少しの唐辛子でじっくり丁寧にコンフィ。 調味料は塩だけ。 素材本来の味をお楽しみください。 なたね油は昔ながらの製法でつくる国産のものをセレクト。 オリーブオイルと比べてクセがなく酸化も遅いので保存食としては嬉しい限り。 賞味期限もオリーブオイルバージョンの180日と比べて、なたね油バージョンでは270日となりました。 パスタに絡めてペペロンチーノに。バケットにのせて。おつまみに。そうめんつゆに入れて。 幅広いお料理にお試しください。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【 しいたけオイルのチーズクリームパスタ 】 少しの手間を加えてお店のようなひと皿にするのもおすすめです。 調味料をいれなくても、しいたけオイル煮とチーズの塩分でちょうど良い塩梅。 レシピではパスタは少なめの量となっていますので、はらペコさんは調整してね。 材料 ・しいたけオイル煮 38g ・パスタ（マカロニやスパゲッティーニなどお好みで） 80g ・生クリーム 100g ・ピザ用チーズ 30g つくり方 ① 鍋に湯を沸かしパスタを茹でる。 ② フライパンに生クリーム、しいたけオイル煮を入れ火にかける。 　 ふつふつと軽く煮たったらピザ用チーズを加える。 ③ 茹で上がったパスタと②を合わせ、さらに盛る。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：しいたけ、食用なたね油、にんにく、とうがらし、塩 ○原料原産地：四国産（しいたけ） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：- ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

チリパウダーやコリアンダーでタコスのような味わい。 自家製トマトピューレたっぷりで、スパイスと旨味の詰まったひと瓶です。 ホットドックにはさんでチリドッグに。 お肉とあわせてタコライスに。 サワークリームやトルティーヤにディップして。 数種類の豆をスパイスたっぷりのオイルでコトコト煮込み、隠し味の玉ねぎピクルスで旨味をプラス。 チリの風味たっぷりですが唐辛子は入っていませんので辛くはありません。 ご家族みんなでお楽しみください。 １瓶に入っている豆の種類は、3〜4種類ほど。 愛媛では大規模栽培している豆農家が少なく、年配の農家が山村で少量づつ栽培しているケースが多いです。１つの種類を大量に仕入れることが難しいため、毎回仕込みごとに種類が変わります。 【 豆サラダピクルスに入っている豆の種類例 】 大豆、黒大豆、うずら豆、にしき豆、白いんげん、金時豆など - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：食用オリーブ油、白豆、金時豆、大豆、黒大豆、玉ねぎ、トマトピューレ、にんにく、酢（小麦を含む）、ワイン、塩、チリパウダー、ローズマリー、クミンシード、コリアンダー、こしょう、砂糖、ディル ○原料原産地:イタリア製造（食用オリーブ油）愛媛県産（白豆、金時豆、大豆、黒大豆） ○内容量:225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、大豆 ※仕入れ状況によって豆の種類が変わります。通常3〜4種類の豆を使用しています。 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

内子町石畳地区の栗農家「亀岡家」。 農薬を使用せず手間暇かけて大切に育てられた栗を使用しています。 ご夫婦で「亀岡家」の屋号で活動されている亀岡さん。 農繁期以外はお料理での活動もされていて、豊かな四季折々の食材と自由な発想から生まれるお料理は美味しいだけでなくクリエイティブです。 https://www.instagram.com/kameokake/ 渋皮ごと、にんにくとともに今回はなたね油でコトコトとオイル煮にしました。 自然の恵みをなるべく捨てずにいただくための、ひとつの工夫でもあります。 お料理やおつまみに向く、お菓子じゃない栗。 栗の味をダイレクトにいただけるよう、またお料理のアイテムとして使いやすいよう、にんにくのみでシンプルに詰め込みました。 おつまみに。 リゾットやパスタに。 サラダに。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：栗、食用なたね油、たまねぎ、酢（小麦を含む）、にんにく、ワイン、塩、砂糖、こしょう ○原料原産地：愛媛県産（栗） ○内容量：235g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

内子町石畳地区の栗農家「亀岡家」。 農薬を使用せず手間暇かけて大切に育てられた栗を使用しています。 ご夫婦で「亀岡家」の屋号で活動されている亀岡さん。 農繁期以外はお料理での活動もされていて、豊かな四季折々の食材と自由な発想から生まれるお料理は美味しいだけでなくクリエイティブです。 https://www.instagram.com/kameokake/ 渋皮ごとハーブやスパイスとともに、今回はなたね油でコトコトとオイル煮にしました。 自然の恵みをなるべく捨てずにいただくための、ひとつの工夫でもあります。 お料理やおつまみに向く、お菓子じゃない栗。 サルサのようなチリ風味のオイル。 遊び心満載の新しい味をお楽みください。 おつまみに。 鶏肉や豚肉に。 残ったオイルはパスタやタコライスに。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：栗、食用なたね油、たまねぎ、酢（小麦を含む）、ワイン、にんにく、砂糖、塩、チ リパウダー、ローズマリー、コリアンダー、こしょう、ディル ○原料原産地：愛媛県産（栗） ○内容量：235g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。