桜咲き、心おどる春。 そんな気分を詰め込みました。 スライスした大根と、だいこん葉とかぶ葉の小口切りで、春の芽吹きをイメージしました。 塩漬けした桜の花を添え 春らしい雰囲気に。 ふわっと広がる桜の香りが魅力です。 お花見に。 お弁当に。 小鉢として食卓に。 春の魚に合わせて。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：だいこん、かぶの葉、桜塩漬け、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（だいこん、かぶの葉） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

ギフトボックス入り、2本コンプリートのギフトセットです。 大切な方へのプレゼントに。 愛媛県松山市と近隣の市町のコラボレーション！ 色々な市町の味を楽しめる特別なひと瓶です。 ワインやお酒のお供に。食事の箸休めにもぴったり。 華やかなので、ギフトとしても喜ばれること間違いなしです。 愛媛の特産品が入ったスペシャルな瓶詰めをぜひご賞味ください。 ［ やさい自慢ピクルス ］ 食べやすい穀物酢ベースのピクルス液には、トマトピューレをプラス。 トマトの甘さと香りですべての特産品を旨味たっぷりにひとまとめ。 ピクルスとしてもパスタソースとしても美味しいひと瓶です。 【松山市：松山長なす】 松山長なすを輪切りにし素揚げに。とろけるような甘みのある旨さ。 【伊予市：乾しいたけ】 乾しいたけを水で戻してから素揚げに。お肉のようなプリプリ食感。 【東温市：もち麦】 もち麦を茹でてから素揚げに。オイルでコーティングされ、さらにプチプチに。 【久万高原町：トマト】 煮詰めてピューレにしたトマトは、濃厚のひと言。 【松前町：枝豆】 大粒で香り良い枝豆は、さやごと少し硬めの茹で加減で。 【砥部町：キャベツ】 軽く乾燥させたキャベツはザクザクな食感。甘みもさらにUP。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：キャベツ、酢（小麦を含む）、なす、トマトピューレ、ワイン、食用なたね油、たまねぎ、砂糖、えだまめ、塩、にんにく、乾しいたけ、もち麦、ローリエ ○原料原産地：愛媛県産（キャベツ、なす、トマトピューレ、えだまめ、乾しいたけ、もち麦） ○内容量：230g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、大豆 ［ くだもの自慢ピクルス ］ 6市町に思いを馳せながら、同時に旬も巡る。 愛媛の１年の恵みが詰まった、スペシャルなひと瓶です。 フルーツポンチのようにそのまま。 パンケーキに。 フレッシュチーズとともにワインとあわせて。 ヨーグルトに。 ソーダで割って。 【松山市：伊台・五明こうげんぶどう 、カラマンダリン】 カラマンダリンは、半分輪切りスライスとスマイルカットの２種類のカット入り。 甘さも酸もしっかりの濃厚みかんを、セミドライにすることでさらに濃厚に。 伊台・五明こうげんぶどうは、何日も時間をかけてじっくり干し、大きいサイズの贅沢レーズンに。 レーズンの風味がピクルス液に奥行きを出してくれ、 しっかりめの食感は、ピクルスにアクセントを与えてくれます。 【伊予市：キウイ】 甘酸っぱいキウイもセミドライに。 輪切りカットの美しさと、種のプチプチ感が魅力。 瓶にフレッシュ感を与えてくれます。 【東温市：いちご】 甘い香りのいちごは、梅シロップの風味に華を添えてくれます。 セミドライでさらに濃縮した甘い香りをプラス。 【久万高原町：りんご】 セミドライしたりんごを軽くコンポートにしてから瓶詰め。 柔らかだけどシャキッとしたりんごの食感が魅力。 お酢にりんご酢のような風味も追加してくれます。 【松前町：いちじく】 セミドライしてプチプチした食感と、熟したような大人っぽい香り。 風味はピクルスに深さを与えてくれます。 【砥部町：七折小梅】 しっかりとした強い香りと、酸味だけでなく甘さや旨さも兼ね添えた上質な味わい。 愛媛のくだものを優しくきりっとした風味でまとめてくれます。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：カラマンダリン、りんご、いちじく、キウイ、いちご、ピオーネ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、砂糖、梅シロップ、シナモン、クローブ〉 ○原料原産地：愛媛県産（カラマンダリン、りんご、いちじく、キウイ、いちご、ピオーネ、梅） ○内容量：245g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、オレンジ、キウイフルーツ、りんご - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【まつやま圏域未来共創ビジョン】 松山市は、連携中枢都市として、伊予市、東温市、久万高原町、松 前町、砥部町と連携して地域経済を活性化し、魅力ある圏域を形成す るため、平成28年7月8日に、連携協約を締結しました。また、まつや ま圏域未来共創ビジョンを策定して圏域の将来像や基本方針などを定め、さまざまな取り組みを進めています。 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

愛媛県松山市と近隣の市町のコラボレーション。 6つの特産品が入ったスペシャルな瓶詰めをぜひご賞味ください。 食べやすい穀物酢ベースのピクルス液には、トマトピューレをプラス。トマトの甘さと香りですべての特産品を旨味たっぷりにひとまとめ。ピクルスとしてもパスタソースとしても美味しいひと瓶です。 イメージしたのは「すべての特産品を主役に」ということ。特産品それぞれの美味しさを追求し、食材ごとの丁寧な仕込みで、個性のある味と食感を生かしました。 【松山市：松山長なす】 松山長なすを輪切りにし素揚げに。とろけるような甘みのある旨さ。 【伊予市：乾しいたけ】 乾しいたけを水で戻してから素揚げに。お肉のようなプリプリ食感。 【東温市：もち麦】 もち麦を茹でてから素揚げに。オイルでコーティングされ、さらにプチプチに。 【久万高原町：トマト】 煮詰めてピューレにしたトマトは、濃厚のひと言。 【松前町：枝豆】 大粒で香り良い枝豆は、さやごと少し硬めの茹で加減で。 【砥部町：キャベツ】 軽く乾燥させたキャベツはザクザクな食感。甘みもさらにUP。 食材ごとの丁寧な仕込みで素材の旨味と食感を生かしました。 トマト風味のお酢で風味豊かにまとめた、パスタソースのようなひと瓶です。 パスタに。 ピザに。 パンにのせて。 ソース感覚でお肉やお魚の付け合わせに。 愛媛の気候が育んだバラエティ豊かな自慢の野菜たち。 老若男女、皆様でお楽しみください。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【まつやま圏域未来共創ビジョン】 松山市は、連携中枢都市として、伊予市、東温市、久万高原町、松 前町、砥部町と連携して地域経済を活性化し、魅力ある圏域を形成す るため、平成28年7月8日に、連携協約を締結しました。また、まつや ま圏域未来共創ビジョンを策定して圏域の将来像や基本方針などを定め、さまざまな取り組みを進めています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：キャベツ、酢（小麦を含む）、なす、トマトピューレ、ワイン、食用なたね油、たまねぎ、砂糖、えだまめ、塩、にんにく、乾しいたけ、もち麦、ローリエ ○原料原産地：愛媛県産（キャベツ、なす、トマトピューレ、えだまめ、乾しいたけ、もち麦） ○内容量：230g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、大豆 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

愛媛県松山市と近隣の市町のコラボレーション。 6つの特産品が入ったスペシャルな瓶詰めをぜひご賞味ください。 梅ジュース風味の甘酸っぱいピクルス液に6市町の特産品と柑橘を合わせ、シナモンやクローブを少しだけプラス。 “フルーツの奥行きある味と香り” “セミドライフルーツの食感” “爽やかさのあるシロップのようなお酢” が楽しめる、デザート感覚のピクルスです。 イメージしたのは「すべての特産品を主役に」ということ。 春夏秋冬、特産品の旬のシーズンに合わせ丁寧にセミドライ。 一年かけてコツコツと大切に仕込みました。 6市町に思いを馳せながら、同時に旬も巡る。 愛媛の１年の恵みが詰まった、スペシャルなひと瓶です。 フルーツポンチのようにそのまま。 パンケーキに。 フレッシュチーズとともにワインとあわせて。 ヨーグルトに。 ソーダで割って。 【松山市：伊台・五明こうげんぶどう 、カラマンダリン】 カラマンダリンは、半分輪切りスライスとスマイルカットの２種類のカット入り。 甘さも酸もしっかりの濃厚みかんを、セミドライにすることでさらに濃厚に。 伊台・五明こうげんぶどうは、何日も時間をかけてじっくり干し、大きいサイズの贅沢レーズンに。 レーズンの風味がピクルス液に奥行きを出してくれ、 しっかりめの食感は、ピクルスにアクセントを与えてくれます。 【伊予市：キウイ】 甘酸っぱいキウイもセミドライに。 輪切りカットの美しさと、種のプチプチ感が魅力。 瓶にフレッシュ感を与えてくれます。 【東温市：いちご】 甘い香りのいちごは、梅シロップの風味に華を添えてくれます。 セミドライでさらに濃縮した甘い香りをプラス。 【久万高原町：りんご】 セミドライしたりんごを軽くコンポートにしてから瓶詰め。 柔らかだけどシャキッとしたりんごの食感が魅力。 お酢にりんご酢のような風味も追加してくれます。 【松前町：いちじく】 セミドライしてプチプチした食感と、熟したような大人っぽい香り。 風味はピクルスに深さを与えてくれます。 【砥部町：七折小梅】 しっかりとした強い香りと、酸味だけでなく甘さや旨さも兼ね添えた上質な味わい。 愛媛のくだものを優しくきりっとした風味でまとめてくれます。 愛媛の気候が育んだバラエティ豊かな自慢の果物たち。 老若男女、皆様でお楽しみください。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【まつやま圏域未来共創ビジョン】 松山市は、連携中枢都市として、伊予市、東温市、久万高原町、松 前町、砥部町と連携して地域経済を活性化し、魅力ある圏域を形成す るため、平成28年7月8日に、連携協約を締結しました。また、まつや ま圏域未来共創ビジョンを策定して圏域の将来像や基本方針などを定め、さまざまな取り組みを進めています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：カラマンダリン、りんご、いちじく、キウイ、いちご、ピオーネ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、砂糖、梅シロップ、シナモン、クローブ〉 ○原料原産地：愛媛県産（カラマンダリン、りんご、いちじく、キウイ、いちご、ピオーネ、梅） ○内容量：245g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、オレンジ、キウイフルーツ、りんご ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

色々な愛媛野菜が楽しめる定番のひと瓶です。 ワインタイムに。 お食事の箸休めに。 華やかなのでギフトにもおすすめです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、様々な味と出会えます。その時期の旬野菜で作るので１年中たくさんのバージョンがあるこのピクルス。 今回は、秋の訪れを感じる「とうがん、きゅうり、にんじん、さつまいも、オクラ」。 香り、食感、旨みなどシンプルな美味しさを伝えるために、収穫したてが美味しい野菜は仕入れ後すぐ、収穫後しばらく寝かせることで美味しくなる野菜（人参やさつまいもなど）は少し寝かした後に、と素材それぞれのタイミングを見計らって仕込んでいます。 また、食感や風味などそれぞれの野菜の持ち味を生かすため、素材ごとの丁寧な仕込みを施しています。 7cmの長さにそろえられるカットや、ピタッと瓶の中に収まっているこの詰めもすべて手作業。 GMFの技が詰まった珠玉のひと瓶です。 【 愛媛野菜のミックスピクルスに入っている季節の野菜例 】 春：芽キャベツ、菜の花、スナップエンドウ 夏：とうもろこし、とうがん、しろうり、パプリカ、ズッキーニ 秋：さつまいも、ペコロス 冬：白ねぎ、大根、カリフラワー ※ にんじん、きゅうりは通年入っています。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：だいこん、きゅうり、にんじん、れんこん、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（だいこん、きゅうり、にんじん、れんこん） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

色々な愛媛野菜が楽しめる定番のひと瓶です。 ワインタイムに。 お食事の箸休めに。 華やかなのでギフトにもおすすめです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、様々な味と出会えます。その時期の旬野菜で作るので１年中たくさんのバージョンがあるこのピクルス。 今回は冬場の定番「だいこん、きゅうり、にんじん、白ねぎ」。白ねぎの旨味が全体に滲みでて、毎年人気の組み合わせです。 香り、食感、旨みなどシンプルに素材を感じられるこのピクルス。収穫したてが美味しい野菜は仕入れ後すぐに、収穫後しばらく寝かせることで美味しくなる野菜（人参やさつまいもなど）は少し寝かした後に、と素材それぞれのタイミングを見計らって仕込んでいます。 また、食感や風味などそれぞれの野菜の持ち味を生かすため、素材ごとの丁寧な仕込みを施しています。 7cmの長さにそろえられるカットや、ピタッと瓶の中に収まっているこの詰めもすべて手作業。 GMFの技が詰まった珠玉のひと瓶です。 【 愛媛野菜のミックスピクルスに入っている季節の野菜例 】 春：芽キャベツ、菜の花、スナップエンドウ 夏：とうもろこし、とうがん、しろうり、パプリカ、ズッキーニ 秋：さつまいも、ペコロス 冬：白ねぎ、大根、カリフラワー ※ にんじん、きゅうりは通年入っています。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：だいこん、きゅうり、にんじん、白ねぎ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（だいこん、きゅうり、にんじん、白ねぎ、） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

色々な愛媛野菜が楽しめる定番のひと瓶です。 ワインタイムに。 お食事の箸休めに。 華やかなのでギフトにもおすすめです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、様々な味と出会えます。その時期の旬野菜で作るので１年中たくさんのバージョンがあるこのピクルス。 今回は、秋の訪れを感じる「とうがん、きゅうり、にんじん、さつまいも、オクラ」。 香り、食感、旨みなどシンプルな美味しさを伝えるために、収穫したてが美味しい野菜は仕入れ後すぐ、収穫後しばらく寝かせることで美味しくなる野菜（人参やさつまいもなど）は少し寝かした後に、と素材それぞれのタイミングを見計らって仕込んでいます。 また、食感や風味などそれぞれの野菜の持ち味を生かすため、素材ごとの丁寧な仕込みを施しています。 7cmの長さにそろえられるカットや、ピタッと瓶の中に収まっているこの詰めもすべて手作業。 GMFの技が詰まった珠玉のひと瓶です。 【 愛媛野菜のミックスピクルスに入っている季節の野菜例 】 春：芽キャベツ、菜の花、スナップエンドウ 夏：とうもろこし、とうがん、しろうり、パプリカ、ズッキーニ 秋：さつまいも、ペコロス 冬：白ねぎ、大根、カリフラワー ※ にんじん、きゅうりは通年入っています。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：とうがん、きゅうり、にんじん、さつまいも、オクラ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（とうがん、きゅうり、にんじん、さつまいも、オクラ） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

色々な愛媛野菜が楽しめる定番のひと瓶です。 ワインタイムに。 お食事の箸休めに。 華やかなのでギフトにもおすすめです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、様々な味と出会えます。 今回は、寒さが続くこのシーズンならではの「きゅうり、かぶ、ロマネスコ、にんじん、レモン」。 その時期の採れたて野菜がミックスされたひと瓶をお楽しみください。 香り、食感、旨みなどシンプルに素材を感じられるこのピクルス。 食感や風味などそれぞれの野菜の持ち味を生かすため、素材ごとの丁寧な仕込みを施しています。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：きゅうり、かぶ、ロマネスコ、にんじん、レモン、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（きゅうり、かぶ、ロマネスコ、にんじん、レモン） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

主役を引き立たせる名脇役。 アレンジもしやすいので常備菜として重宝します。 サラダに。 ツナや鶏ささみとあえておかずに。 サンドイッチに。 お皿の彩に。 お弁当に。 新鮮な人参を千切りし、さっぱりとした液に漬け込んでピクルスに仕立てました。ザクザクとした食感が魅力のひと瓶です。 フランスのお惣菜として人気のキャロット・ラペですが、デリカテッセンなどでは、ナッツやレーズン、オレンジなどが入ったものをよく見かけます。 GMFでは気分に合わせてアレンジできるようシンプルに作りました。お好きなものをミックスしておきに入りの一皿を作ってみてくださいね。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：にんじん、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（にんじん） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

ピクルスの定番といえばコレ。 サンドイッチやハンバーガーに。 おつまみに。 スパイス＆ハーブをたっぷり使い香り高く仕上げたひと瓶ですので、グラタンなど香りの立ちやすい暖かい料理に添えるのもおすすめです。 愛媛産の採れたてきゅうりを２種類の厚みにカット。 合わせるお料理によって、またはつまむ時の気分で選べるように、薄めと厚めに切り分けています。 コリアンダーの甘く爽やかな香り。 ピリッとしたマスタードシード。 ディルの個性的でピクルスらしい香り。 スッとするような爽やかなカルダモン。 ローリエの甘く上品な香り。 スパイス＆ハーブはGMFオリジナル配合。 少し個性がありながらも、爽やかな香りのものを中心にセレクトしています。 少しの唐辛子とにんにくの香りも加え、ぎゅうぎゅうとひと瓶に詰め込みました。 好みにもよりますが、このピクルスは置けば置くほど味が深くなって美味しくなる長熟タイプです。 賞味期限は360日ですが、製造日より120日を超えたあたりから徐々に複雑な美味しさに。 できたてのさっぱりとした美味しさも捨てがたいですが、360日後には全く違った味になりますので、お好みのタイミングで開封してみてください。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：きゅうり、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、にんにく、コリアンダー、マスタードシード、塩、ディル、カルダモン、とうがらし、ローリエ〉 ○原料原産地：愛媛県産（きゅうり） ○内容量：230g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

ハーブの風味と、お豆のしっかりとした味や食感が食べ応えあるひと瓶です。常備菜としてもおすすめです。 そのまま副菜として。 サラダにミックスして。 カレーの付け合わせとして。 お肉料理の付け合わせに。 愛媛のお豆数種類を、種類ごとに丁寧に仕込みました。 トッピングは細かく刻んだたまねぎと少しのにんにく。 ドレッシングのように豆に絡み味わいが増します。 サラダのようにそのままでも美味しいですが、オレガノの香りがお肉料理よく合います。カロリー控えめながら食べ応え満足のひと瓶。 １瓶に入っている豆の種類は、3〜4種類ほど。 愛媛では大規模栽培している豆農家が少なく、年配の農家が山村で少量づつ栽培しているケースが多いです。１つの種類を大量に仕入れることが難しいため、毎回仕込みごとに種類が変わります。 【 豆サラダピクルスに入っている豆の種類例 】 大豆、黒大豆、うずら豆、にしき豆、白いんげん、金時豆、花豆など 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：大豆、黒大豆、漬け原材料酢（小麦を含む）ワイン、たまねぎ・砂糖、塩、にんにく、オレガノ、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（大豆・黒大豆) ○内容量：245g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、大豆 ※にんにくの成分により青く変色することがあります。自然由来ですので安心してお召し上がりください。 ※仕入れ状況によって豆の種類が変わります。通常4〜5種類の豆を使用しています。 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

グリル野菜のマリネのようなひと瓶。 このままおかずとして食卓に。 お肉やカレーの付け合わせに。 おつまみに。 クミンオイルとにんにくの入った、食べ応えしっかりのピクルスです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、様々な味と出会えます。 その時期の旬野菜で作るので１年中たくさんのバージョンがあるこのピクルス。 今回は、　夏から秋のシーズンならではの「なす・キャベツ・かぼちゃ・ピーマン」。 愛媛の美味しい野菜は１年を通じてたくさん。 ピクルスといえば生野菜のイメージですが、「グリル野菜ピクルス」では焼くことでおいしくなる野菜を中心にセレクトしています。 ひとつひとつ丁寧に手焼きすることで、素材本来の魅力がぎゅっと濃縮。 さらにクミンオイルとにんにくもひとさじプラスして、食欲が進む香りとともに食べ応えのある味わいになりました。 【 グリル野菜ピクルスに入っている季節の野菜例 】 冬〜春：キャベツ、かぶ、たけのこ、えんどう豆、れんこん、カリフラワー、大根、芽キャベツ、白ねぎなど 夏〜秋：なす、とうもろこし、かぼちゃ、ピーマン、パプリカ、おくら、しいたけ、にんじんなど ※ ひとつづつスタッフが手焼きしているため、加工場の温度が上昇する夏場は製造をストップしています。何卒ご了承くださいませ。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名:なす、キャベツ、ピーマン、かぼちゃ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、オリーブオイル、塩、にんにく、ローリエ、クミン、パセリ、こしょう〉 ○原料原産地:愛媛県産（なす・キャベツ・ピーマン・かぼちゃ） ○内容量：215g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

サンドイッチに。 ステーキやカルパッチョなど、肉や魚にのせて。 マヨネーズちょい足しでタルタルソースに。 おうちごはんの強い味方です。 たまねぎ、きゅうり、人参、自家製ドライトマト。すべて愛媛産。 野菜をみじん切りにしてから、軽く塩をし、ぎゅーっと絞ってから詰め込みました。 ひと瓶に入っている野菜はGMFで一番の重さ、なんと460g（ドライする前の生トマトを含む）。 食物繊維たっぷりで、シャリシャリとした食感が気持ちいいひと瓶です。 瓶の中で保存するうちに野菜とピクルス液やローリエとの一体感が生まれ、おうちでのできたてとはまた違った美味しさに。 アイデア次第でいろいろなメニューに使えるので、ぜひお試しください。 もともとはいろんなピクルスをカットして、ポテトサラダやタルタルソースに混ぜて使っていたのですが、いつでも便利に使えたらいいなと思ったのがレシピをつくったきっかけです。 ※ 瓶のなかにはホールのブラックペッパーが３粒はいっています。 辛いのが苦手な方やお子様にご提供の際はお気をつけください。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：たまねぎ、きゅうり、にんじん、ドライトマト、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（たまねぎ、きゅうり、にんじん、トマト） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

今年もできました！ セロリとレモンの香りよいひと瓶です。 ザクザクとした食感の千切りキャベツに、葉っぱごと全部入れ込んだセロリがいい香り。 レモンのスライスと果汁、みじん切りのにんにく、粗挽きのブラックペッパーとマスタードシードなんかをガツンと入れて、パンチのある爽やかさ。 サンドイッチに。 お肉や魚の付け合わせに。 シーフードとマリネして。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：キャベツ、セロリ、にんにく、マスタードシード、ブラックペッパー、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ〉 ○原料原産地：愛媛県産（キャベツ、セロリ、レモン） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

グリーン＆イエロー。ファンキーな色合いが目を引く一瓶。 おつまみに。 箸休めに。 ツナとともにサンドイッチに。 愛媛産の採れたてズッキーニを旬仕込みに。 ざくざくするような特有のおもしろい食感が楽しめるよう、大きめカットで仕込みました。 きゅうりほどのぱりぱりはなく、なすほど柔らかくもない、そんな表現しにくい食感のズッキーニですが、ズッキーニにしかないあの食感が楽しめるひと瓶です。 グリーンとイエローで微妙に風味が違うので、ぜひ食べ比べてみてください。イエローはクセのない食べやすさ、グリーンはほんの少しお茶のような青い香りがします。 好みにもよりますが、このピクルスは置けば置くほど味が深くなって美味しくなる長熟タイプです。 賞味期限は540日ですが、製造日より120日を超えたあたりから徐々に複雑な美味しさに。 できたてのさっぱりとした美味しさも捨てがたいですが、360日後には全く違った味になりますので、お好みのタイミングで開封してみてください。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名: ズッキーニ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（ズッキーニ） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

キャロット・ラペと愛媛産ブラッドオレンジ（タロッコ）の組み合わせ。 ディルの風味を少し添えて、いつもより少し背伸びした味わい深さに仕上げました。 食べ方はオールマイティ。 サンドイッチや、スモークサーモンやハムなど、たくさんトッピングして、 人参のザクザクポリポリとした食感を楽しんで。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：にんじん、ブラッドオレンジ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、ディル〉 ○原料原産地：愛媛県産（にんじん、ブラッドオレンジ） ○内容量：220g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、オレンジ ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

辛いもの好きな方お待たせしました。 タバスコの原料として有名な唐辛子、ハラペーニョのピクルスが登場です。 肉厚な身にお酢が染み込んで、辛っ！旨っ！ 頭皮からさらさらの汗が出るほど辛いですが、これがまたいろんな料理に合うのです。 カレーのトッピングに。 ピザにのせてメキシカンピザに。 ハンバーガーやサンドイッチに。 お子様や辛いものが苦手な方にはおすすめしませんが辛いもの好きにはちょうどいい！ あと引く辛さです。 東温市の「Ethnic green farm 廣川農園」産のハラペーニョを使用しています。 https://www.instagram.com/ethnic_green_farm/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：ハラペーニョ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ〉 ○原料原産地：愛媛県産（ハラペーニョ） ○内容量：230g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

完熟ハラペーニョのピクルスです。 パプリカとかピーマン系の赤は、 お酢につけても火を通しても、 発色&艶よしな赤を保ってくれるのでピクルス屋としては嬉しいところ。 いつものEthnic green farm廣川くんとこのハラペなのですが、 青いハラペとの違いは果実っぽい甘さと、ほんのり酸っぱさがあるところ、 秋に近づいて次世代を残すためのしっかりした種と、 熟した実の柔らかい感じがアカペーニョならでは。 青赤ともにタバスコくらいの辛さはあるので、 甘味を感じられるかどうかは、 その人の辛味耐性の舌状況によるのですが。 加工場で生でかじってスタッフに驚かれました。 生だと辛いもの好きにはフルーツのような雰囲気も楽しめておすすめです。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：ハラペーニョ、漬け原材料〈穀物酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ〉 ○原料原産地：愛媛県産（ハラペーニョ） ○内容量：230g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

新鮮な白ねぎをぎゅぎゅっと詰め込みました。 中にまでお酢がしみこんでお口の中でジュワッと広がります。洋食だけでなく和食にも合う一瓶です。 毎日の食卓に。カレーの付け合わせに。おつまみに。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：白ねぎ、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（白ねぎ） ○内容量：210g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

新にんにくをたっぷり漬け込んだ、醤油味のピクルスです。 麺類に。 お肉を漬け込んで。 ドレッシングに。 炒め物にも。 みずみずしい香りと食感。 新にんにくを使用した醤油ピクルスです。 愛媛産の醤油にみりんでコクをプラス。 ローリエ＆ブラックペッパーも入っているので、和洋折衷な味わい。 にんにくが丸ごと入っているので、しっかりとしたにんにくの香りや味ですが、少し火入れをしていることとお酢効果で、後々の匂いもそこまで気にならずさっぱりお召し上がりいただけます。 にんにくはカリカリとつまんだり、刻んでお料理に。 残ったしょう油ピクルス液は、調味料として使えるので一石二鳥なひと瓶です。 好みにもよりますが、このピクルスは置けば置くほど味が深くなって美味しくなる長熟タイプです。 賞味期限は360日ですが、製造日より120日を超えたあたりから徐々に複雑な美味しさに。 できたてのさっぱりとした美味しさも捨てがたいですが、360日後には全く違った味になりますので、お好みのタイミングで開封してみてください。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：にんにく、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（にんにく） ○内容量：240g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦、大豆 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

毎朝のトーストやヨーグルト。 クラッカーとともに。 紅茶に浮かべて。 焼き菓子などお菓子作りに。 愛媛産ブラッドオレンジを余すところなく使用した、香り高く贅沢なジャムです。 華やかな雰囲気の一瓶なので、自分へのご褒美やギフトにどうぞ。 柑橘は愛媛県宇和島市のNino farm産。 貴重な国産タロッコ種を使用しました。 日本で栽培されているブラッドオレンジは、「モロ」と「タロッコ」の2種類あるのですが、今回マーマレードに使用している「タロッコ」は、みなさんがイメージするような真っ赤な品種とは少し違い、赤い部分とオレンジ部分がまだらに入り混じるタイプ。 柑橘の中ではブラッドオレンジのみが持っていると言われるアントシアニンを含み、味も見た目も個性的。 スイートオレンジの味にプラスして、ブラッドオレンジ特有のカシスのような熟れた濃厚な香り。 果実まるごとスライスしているので、オレンジピールと果肉を同時に味わえる贅沢さ。 苦味や酸味は少なく、お砂糖も控えめ、濃厚で香り高いひと瓶です。 昔は柑橘王国愛媛でも見かけることはなかったブラッドオレンジですが、良いのか悪いのか温暖化の影響で冬の最低気温が上がったため、ここ15年くらいで産地化が進んだようですね。 GMFスタート時の2015年あたりにはポツポツ見かけるようになり、実はこの「ブラッドオレンジシロップ煮」がGMF第１号です。 ちなみに暑いのは結構大丈夫みたいです。 －4度くらいまではなんとか耐えられるようですが、果実が凍っている時間が長くなると苦味が出たり中がスカスカになったりして美味しい果実にはならないみたい。 柑橘によって耐寒温度は違いますが、ブラッドオレンジやせとかなど寒さに強くない品種を抱える農家では、収穫前の２月ごろに寒波が来るとピリピリムードになるほどです。 そんな生産者の苦労もあってやっと作れるマーマレード、今年も美味しくできました。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：ブラッドオレンジ（愛媛県産）、砂糖 ○内容量：260g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：オレンジ ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

冬の到来を感じさせる、ゆず。 愛媛県鬼北町で収穫されたものを使用しています。 たっぷりの果汁とピールで、すっきり爽やかなマーマレードに。 香りと酸味。 ペクチン多めなのでゼリーのようにフルフルです。 お湯で割ってゆず茶に。 トーストに。 ヨーグルトに。 紅茶やソーダに入れて。 実はバターとの相性がばっちり。 バケットにバターとゆずマーマレードの組み合わせがおすすめです。 トーストやドリンクにぴったりの甘さと酸味のバランスを召し上がれ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：ゆず（愛媛県産）、砂糖 ○内容量：260g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：オレンジ ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

久万高原産のもぎたてりんごをジャムにしました。 コクのある甘みと、しゃりしゃり感。 食感が楽しめるよう角切りカットにしました。 愛媛産レモンをしっかりしぼって甘酸っぱい仕上がり。 トーストに。ヨーグルトに。 りんごのおいしさがそのまま入っています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：りんご（愛媛県産）、砂糖、レモン（愛媛県産） ○内容量：260g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：りんご ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。

さつまいもの「芋あん」。 小豆の「小倉あん」。 「かぼちゃあん」はシナモン風味で。 スプーンですくう場所で味が変わる！ ３倍楽しいひと瓶です。 芋あんとかぼちゃあんは、ペーストとゴロゴロカットの2段階仕込み。 なめらかと、ほくほく。 素材の食感まるごとお楽しみください。 バタートーストに。 アイスクリームにトッピングして。 おもちにのせて。 和菓子づくりに。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：かぼちゃ（愛媛県産）、砂糖、さつまいも（愛媛県産）、小豆（愛媛県産）、シナモン、塩 ○内容量：260g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ※賞味期限の残りが１ヶ月を切ったものは販売いたしません。 ※配送は「指定無し」が最短のお届けになります。